Einbecker Landbier
Bierrezension: Goldfarbenes Bier mit grasiger Hopfenbittere, leichter Süße und schlankem Körper. Solide, aber ohne große aromatische Höhepunkte.
Hasenschenkel in Rotwein-Bockbier-Soße
Hasenschenkel in Rotwein-Bockbier-Soße: Ein kräftiges Wildgericht mit malziger Tiefe, würzigen Kräutern und aromatischer Schmorsoße.
De Proefbrouwerij – Bloemenbier
Bloemenbier im Test: Süßes belgisches Golden Ale mit Karamell-, Frucht- und Honignoten. Ein ungewöhnliches Bier mit deutlichem Dessertcharakter.
Reinhard Feigl ist Österreichs Biersommelier-Staatsmeister 2026
Reinhard Feigl ist Österreichs Biersommelier-Staatsmeister 2026. Der Wiener gewann den Wettbewerb und führt das Nationalteam zur WM 2027.
Preußens Pilsener
PREUßENS Pilsener im Test: Klassisches Pils mit weichem Mundgefühl, würziger Hopfennote und langem Nachhall. Solide Braukunst mit königlichem Anspruch.
Altbierbowle mit Erdbeeren
Altbierbowle mit Erdbeeren: Eine traditionelle Spezialität aus dem Raum Hannover mit fruchtiger Süße, feiner Pfeffernote und malzigem Bieraroma.
Rückruf bei Mönchshof: Natur Radler Blutorange falsch als alkoholfrei gekennzeichnet
Die Kulmbacher Brauerei ruft bestimmte Chargen des Mönchshof Natur Radler Blutorange zurück. Grund ist eine fehlerhafte Kennzeichnung als alkoholfrei trotz 2,5 Prozent Alkohol.
Maishähnchen in Biersoße
Maishähnchen in Biersoße mit Cranberries und Apfelsaft: Ein herzhaftes Schmorgericht mit fruchtiger Säure, malziger Tiefe und zartem Fleisch.
Weißbier-Eis
Wildgulasch in Portersoße mit Wintergemüse
Wildgulasch in Portersoße mit Wintergemüse: Zart geschmortes Hirschfleisch mit kräftigen Röstaromen, Porter und würzigem Gemüse für kalte Tage.
Überbackene Pilzsuppe mit Hellem
Überbackene Pilzsuppe mit Hellem, Crème fraîche und Käse: Ein herzhaftes Wohlfühlgericht mit feinen Malznoten und goldbrauner Käsekruste.
Zander mit Zwiebelgemüse in Kristallweizen-Beurre-Blanc
Zander auf Zwiebelgemüse mit Kristallweizen-Beurre-Blanc: Ein raffiniertes Fischgericht mit feiner Säure, cremiger Sauce und dezenten Bieraromen.
Kabeljau mit Malzmehlkruste auf Kürbis-Weißbier-Gemüse
Kabeljau mit Malzmehlkruste auf Kürbis-Weißbier-Gemüse: Ein raffiniertes Fischgericht mit cremiger Zitronen-Weißbier-Sauce und feinen Malzaromen.
Bockbier-Tiramisu mit Orangenragout
Bockbier-Tiramisu mit Gewürz-Orangenragout: Cremiges Dessert mit dunklem Doppelbock, winterlichen Gewürzen und fruchtiger Frische.
Bratapfel auf gekühlter Weißbier-Zabaione mit Preiselbeeren
Bratapfel auf gekühlter Weißbier-Zabaione mit Preiselbeeren: Ein raffiniertes Bier-Dessert mit warmer Frucht, cremiger Zabaione und feinen Gewürznoten.
Forellenfilet mit Gurken-Radieschen-Gemüse und drei Bier-Saucen
Forellenfilet mit Gurken-Radieschen-Gemüse und drei Bier-Saucen: Ein raffiniertes Fischgericht mit Bärlauch, Weißbier und fruchtiger Tomaten-Bier-Sauce.
Früchte in Bierteig mit drei Bier-Saucen
Früchte im luftigen Bierteig mit Biersabayon, Schoko-Bier-Sauce und Kumquat-Bier-Sauce: Ein vielseitiges Bier-Dessert mit fruchtigen und malzigen Aromen.
Gegrillte in Bockbier marinierte Rinderhüfte mit Bier-Senf-Sauce
Gegrillte Rinderhüfte in Dunkelbier-Marinade mit cremiger Bier-Senf-Sauce: Kräftige Röstaromen, frische Kräuter und malzige Tiefe machen dieses Grillgericht besonders aromatisch.